Французскі пірог кіш з беканам і цукіні
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. На слабка пасыпанай мукой паверхні раскаціце цеста ў круг дыяметрам 40 см. Пакладзіце цеста ў форму для выпечкі з адцягвальнай падставай, акуратна прыціснуўшы краю. З дапамогай вострага нажа роўнамерна абразайце лішняе цеста па краю формы. Накрыйце паліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 20 хвілін. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў. Пастаўце форму з цестам у духоўку, накрыйце паперай для выпечкі і пякіце да святло-карычневага колеру, каля 25 хвілін. Забярыце паперу для выпечкі і працягвайце пячы да залатога колеру, каля 5 хвілін. Пакладзіце на рэшатку і дайце поўнасцю астыць. У місцы электрычнай міксерам узбіце 1 яйка і муку на высокай хуткасці да аднароднай масы. Дадайце астатнія 9 яек і працягвайце ўзбіваць. Венчыкам узбіце ў місцы смятану, дадайце малако і працягвайце ўзбіваць, пакуль маса добра не змяшаная. Дадайце масу да яечнай сумесі разам з сольлю, перцам і чаберам. Добра ўзбіце міксерам. Выліце сумесь у вялікую міску праз дробнае сіта. Пакладзіце бекон, ломцікі цукіні і сыр на астылае цеста. Выліце зверху яечную сумесь. Пячыце 20 хвілін. Панізьце тэмпературу да 160 градусаў і працягвайце пячы, пакуль верх не зацвярдзее, да залатыста-карычневай карочкі, ад 40 да 50 хвілін. Пакладзіце пірог на рэшатку для астывання, каля 20 хвілін. Каб разагрэць пірог, накрыйце яго алюмініевай фольгай і пячыце ў духоўцы пры тэмпературы 160 градусаў прыкладна 15 хвілін. Падавайце гарачым.