Французскі лімонны тарт
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Гэты рэцэпт максімальна выгадны для любой гаспадыні. Тарт атрымліваецца вельмі лёгкім. Начынка ўключае ў сябе жырныя вяршкі, жаўток і лімон. Нічога лішняга, лакончна і вельмі смачна. Дэсерт можна падаваць як да чая, так і да кафе. Прыгажосць гэтага тарта ў тым, што начынка атрымліваецца вільготнай, а пласт тэста вельмі тонкі і рассыпчаты. Зверху начынкі ўтвараецца тонкая карочка, якая надае асаблівы смак гэтаму дэсерту. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перад тым як прыгатаваць французскі лімонны торт, папярэдне замарозьце масла. Пакрошыце яго на дробныя шматкі. Змяшайце з дапамогай блендэра шматкі масла, мукі і цукровай пудры.
- 2
Крок 2
2. Дадайце халодную ваду і яйка. Замесіце хуткае цеста.
- 3
Крок 3
3. Замешвайце цеста, пакуль яно не стане эластычным. Калі цеста застаецца мяккім, пакладзіце яго ў моразільную камеру на 15–20 хвілін, папярэдне завернуўшы ў харчовую фольгу.
- 4
Крок 4
4. Тонка раскатайце цеста. Укладзіце яго ў форму так, каб утварыліся борткі. Усё, што вышэй борткаў, абрыжце. Вілкай акуратна прыколце цеста. Накрыйце зверху пшычачным паперам ці фальгой. Насыпце круп, каб прыцяжарыць. Гэта можа быць фасоль ці гарох. Першыя 15 хвілін пячы карж пад прыцяжарам. Потым выдаліце яго і пячыце ў духоўцы пры 200 градусах яшчэ 12 хвілін. Пасля гэтага карж трэба выняць і астыць.
- 5
Крок 5
5. Збіце жаўткі з цукрам. Пасля ўтварэння пышнай пены, не спыняючы працэс, дадайце тлушчыя смятаны і працягвайце збіваць.
- 6
Крок 6
6. Прыгатуйце сок лімона. Натрэце цытрусавую цедру. Дадайце ў сумесь жаўткоў і масла. Перамешайце і працягніце праз цэдку. Атрыманы крэм выліце на астылы курж. Паўтарна пастаўце ў духоўку на паўгадзіны пры тэмпературы 170 градусаў. Па выняцці з духоўкі тарт астыньце і пасыпце цукровай пудрай.