Французскі крэм для эклероў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Калі вы хочаце атрымаць больш шчыльны крэм, то можна дадаць у яго больш масла. Для араматызацыі крэму можна выкарыстоўваць ванілін, цытрусавую цедру, кон’як. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання крэму падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Яйкі разбейце ў місачку і змяшайце з крохмалем і ванілінам. Можна дадаць крыху малака з агульнай колькасці.
- 3
Крок 3
Малако змяшайце з цукром і пастаўце на агонь. Давядзіце да кіпення.
- 4
Крок 4
Не перастаючы мешаць яйкі, ўлівайце гарачае малако. Потым усю масу зноў вярніце на агонь.
- 5
Крок 5
Пастаянна перамешваючы, давядзіце да густой кансістэнцыі на невялікім агні.
- 6
Крок 6
Зняці кастрылю з агню. Дадайце сметанковае масла. Яно адразу расцячэ. Умясіце яго ў крэм. Накрыйце крэм крышкай і дайце яму астыць.
- 7
Крок 7
Астуджаны крэм стане яшчэ больш густым. Выкарыстоўвайце яго для начынення эклер. Смачна есці!