Французскі дэсерт
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Французскі дэсерт прапаную ўкінуць шакаладнай глазурай — глясажам. Для прыгатавання шакаладнага глясажу наліце ў сотэ 70 грамаў вады, дадайце 70 грамаў цукровага пяску і нагрэйце да поўнага яго растварэння, потым прасейце праз сіта 30 грамаў какава, наліце 65 мілілітраў цёплых 32%-ных смятанак, дадайце 6 грамаў ліставога жэлатыну, які папярэдне замочылі ў халоднай вадзе, усё добра змяшайце. Працуйце з глясажам пры тэмпературы не вышэй 20 градусаў. Паспехаў! Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты.
- 2
Крок 2
Аддзяліце жаўткі ад белкаў, у жаўткі дасыпце цукровы пясок.
- 3
Крок 3
Пратрэце жаўткі з цукровай пасыпкай, можна з дапамогай міксер.
- 4
Крок 4
Арэхі могуць быць любыя, іх трэба здробніць у блендэры.
- 5
Крок 5
Натрыце на цёрцы адну пласцінку шакаладу.
- 6
Крок 6
Засыпце мукі, дроблёныя арэхі і цёрты на цёрцы шакалад да жаўчкоў.
- 7
Крок 7
Усё добра змяшайце.
- 8
Крок 8
Белкі ўзбіць да пышнай пены.
- 9
Крок 9
Увядзіце ўбітыя бялкі ў асноўную масу.
- 10
Крок 10
Выкладзіце цеста на формачку для выпечкі з бортамі і добра разроўнайце.
- 11
Крок 11
Выпякайце ў папярэдне разагрэтай да 180 градусаў духоўцы працягласьцю 30 хвілін.
- 12
Крок 12
Халодны бісквіт нарэжце на кавалачкі любой формы.
- 13
Крок 13
Зрабіце крэм, расплаўшчы шакалад, сметанковае масла і ванільны цукор на вадзяной лазні.
- 14
Крок 14
Змажце паціфуркі крэмам. На гэтым можна і спыніцца, а можна ўпрыгожыць іх шакаладнай глазурай, цукатамі, цукровай посыпкай.
- 15
Крок 15
Я ўпрыгожыла «Птыфуры» шакаладным глазурам, рэцэпт прыгатавання якога я паказала вышэй.
- 16
Крок 16
Можна падаваць «Птыфур» да кавы і насаладжацца шакаладным смакам.