Французскі багет
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Французскі багет — чудоўны белы хлеб, які можна спячы дома ў духоўцы і насалоджвацца ім на працягу тыдня. Прыгатаванне цеста займе некалькі гадзін, а сам багет пячэцца працягам паўгадзіны. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У мисцы змяшайце 1/2 шклянкі цёплай вады і 1/4 шклянкі мукі. Потым дадайце сухія дрожджы і чакайце, пакуль не ўтварыцца пена.
- 2
Крок 2
2. У іншай місцы змяшайце астатнюю мукі з сольлю.
- 3
Крок 3
3. Змяшайце абедзве сумесі з дапамогай збіваля.
- 4
Крок 4
4. Паступова, пастаянна перамешваючы, увядзіце ў сумесь астатнюю ваду. Можна выкарыстоўваць міксер.
- 5
Крок 5
5. Пачакайце некалькі хвілін, затым яшчэ раз перамяшайце. Калі цеста прыліпае да рук, дадайце яшчэ трохі мукі.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце цеста на пасыпаную мукой паверхню і вымінаць рукамі працягам 10-15 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Выкладзіце цеста ў вялікую міску, накрыйце харчовай пленкай.
- 8
Крок 8
8. Накрыйце рухавінкай, паставце ў цёплае месца і пакіньце на два гадзіны. Цеста будзе падымацца. Праз два гадзіны зноў абмісіце цеста, вярніце ў міску пад плёнку і рухавінку. Цеста павінна падымацца ўсяго тры разы. І кожны раз яно будзе павялічвацца ў два разы. Другі і трэці раз цеста будзе падымацца хутчэй.
- 9
Крок 9
9. Раздзяліце цеста на дзве-тры часткі. Кожную раскатайце ў блін, потым скруціце рулетам.
- 10
Крок 10
10. Протыр змажце раслінным алеем, зверху пасыпце мукой і выкладзіце багеты.
- 11
Крок 11
11. Накрыйце багеты рухавіком і пакіньце яшчэ на 45 хвілін.
- 12
Крок 12
12. Разагрейце духоўку да 230 градусаў. Зрабіце надрэзы на багеце.
- 13
Крок 13
13. Пастаўце прагар з багетамі ў духоўку. У ніжняй частцы пастаўце міску з вадой, каб у духоўцы было дастаткова вільгаці. Праз 10 хвілін выйміце міску.
- 14
Крок 14
14. Як толькі выцягнеце ваду (праз 10 хвілін), панізьце тэмпературу ў духоўцы да 180 градусаў. Выпякайце багеты працягам 20 хвілін.