Французскія тосты крэм-брюле
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Гэтыя тосты добра падаваць са збітымі вяршкамі і свежымі ягадамі. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нарэзаць хлеб на скібкі таўшчынёй каля 3,5 см. У вас павінна атрымацца прыблізна 6 скібак.
- 2
Крок 2
2. Узбіць разам малако, вяршкі, яйкі, цукар, соль, апельсінавы лікёр (або цэстру) і экстракт ванілі. Пры выкарыстанні ванільнага стручка разрэжце яго ўздоўж напалам і дастаньце семя. Узбіць семя ванілі з адной сталовай ложкай заварнога крэму, затым дадаць другую і трэцюю ложкі. Затым уліць сумесь у асноўны заварны крэм і перамяшаць. Гэта дазваляе пазбегнуць скаплення ў адным месцы семян ванілі.
- 3
Крок 3
3. Нагрэць духоўку да 160 градусаў. Выкласці ломцікі хлеба адным слоем на лотак, заліць іх заварным крэмам.
- 4
Крок 4
4. Даць на працягу 30 хвілін, перавярочваючы лушчынкі, каб упэўніцца, што яны раўнамерна пакрыты крэмам. Вы таксама можаце намакіць іх на нач у халадзільніку. У гэтым выпадку не трэба іх перавярочваць. Выложыць дно спякальні пергаментнай паперай. Выкласці лушчынкі на падрыхтаваную спякальню на адлегласці адзін ад аднаго. Запякаць тосты ад 30 да 35 хвілін, пакуль тонкі наж, устаўлены ў цэнтр лушчынкі, не будзе выходзіць злёгку вільготным. Трымаць тосты цёплымі да падачы на стол.
- 5
Крок 5
5. Распусціць астатнія 2/3 калы цукру ў невялікай сухой каструлі на сярэднім агні, перамешваючы лыжачкай або вілкай, пакуль ён цалкам не растопіцца і не стане мядовага колеру.
- 6
Крок 6
6. Лыжкай раўнамярна абліць прыгатаванай карамеллю цёплыя тосты. Даць карамэлі застыць.
- 7
Крок 7
7. Падаваць тосты са свежымі ягодамі і збітымі вяршкамі.