Французскія тушаныя свіныя катлеты ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Такое страву я роблю амаль што на кожны свята. Яна мне падабаецца за прастату і лёгкасць прыгатавання, за смакавыя якасці, тым больш, што свініна добра спалучаецца з рознымі гарнірамі і лёгка ўсмоктваецца арганізмам. Часам дадаюцца ломцікі ананаса, апельсіна ці араматычныя травы. Гатовае страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Можна ўзяць любыя грыбы (ў мяне шампінённы), ачышчаю іх ад шкуркі і зрэзаю край ножкі, пасля перакідваю на дуршлаг і добра прамываю.
- 2
Крок 2
2. Вымытыя і ачышчаныя грыбы нарэзаюць тонкімі пластынамі.
- 3
Крок 3
3. Разаграваю патэльню з раслінным алеем, потым пакладаю туды грыбы.
- 4
Крок 4
4. Тым часам чыщу і прамываю цыбулю, нарэзаю яе тонкімі паўкалячкамі.
- 5
Крок 5
5. Калі ўся вадкасць з грыбоў на скавародзе ўжо выпарылася, дадаю пасечаны лук.
- 6
Крок 6
6. Змесіўшы змесціва на патэльні, паджарыць да залатога колеру цыбулі, затым перакласці на талерку.
- 7
Крок 7
7. Плавлены сырак папярэдне паклаў у марозільную камеру, потым дроблю абодва віды сыру на вялікай цёрцы.
- 8
Крок 8
8. Шматок свініны прамываю і нарэзаю шматкамі каля 1-1,5 сантыметраў у таўшчыню.
- 9
Крок 9
9. Кожны шматок мяса абгартаю ў харчовую плёнку і адбіваю молатком.
- 10
Крок 10
10. Смажу падлік раслінным алеем (можна пакласці пергамент) і выкладаю адбітае мяса ў адзін слой.
- 11
Крок 11
11. Кожны кавалачак пасоляю, паперчу, змазваю гарчыцай і пакладу ў цэнтр прыгатаваную з грыбоў і цыбулі начынку.
- 12
Крок 12
12. Памідоры прамываю і нарэзаю кружочкамі ці паўкалямі, размяшчаю іх на свініне.
- 13
Крок 13
13. Пасыпаю свініну спачатку плавленым, а потым ужо цвёрдым сырам і ставлю ў духоўку.
- 14
Крок 14
14. Пекуць біткі ў разагрэтай да 180-200 градусаў духоўцы 35-45 хвілін, пасля чаго адразу падаюць на стол.