Французская піца
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Паспрабаваўшы французскую піцу «flammekueche» з рэгіёну Эльзас хаця б адзін раз, ужо немагчыма ад яе адмовіцца, будзеце гатаваць яшчэ і яшчэ, бо яна гатуецца вельмі проста, атрымліваецца вельмі смачна. Глядзіце пакрокавы рэцэпт і пашырайце «геаграфію» сваіх рэцэптаў. Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У ёмістасць для замешвання цеста ўліце ваду, растварайце соль, цукар, дрожджы, ўліце 1 ст. лыжку аліўкавага алею.
- 3
Крок 3
Усыпце прасеяную муку.
- 4
Крок 4
Замесіце цеста рукамі або з дапамогай міксера. Пакрыйце плёнкай і пакіньце для броджання на 1,5‑2 гадзіны, у працэсе броджання 1‑2 разы зрабіце абміну цеста метадам «расцягнуць і скласці».
- 5
Крок 5
У працэсе бражэння цеста павялічваецца прыкладна ў 2 разы.
- 6
Крок 6
Пасыпце працоўную паверхню стала мукой, выкладзіце цеста, раскатайце ў пласт.
- 7
Крок 7
Перакладзіце цеста на ліст для выпечкі, нанясіце на яго слой сливовага сыру "маскарпоне" або любога іншага.
- 8
Крок 8
На сливочны сыр выкладзіце цыбулю.
- 9
Крок 9
На цыбуліну выкладзіце нарэзаны сухарожарэны бекон (грудинка, карэйка).
- 10
Крок 10
Зверху пасыпце цёртым сырам, сухімі праванскімі траўкамі, апырскайце аліўкавым алеем.
- 11
Крок 11
Выпякайце пры тэмпературы 180‑200 градусаў 20‑25 хвілін. Падавайце гарачай.
- 12
Крок 12
Французская піца "flammekueche" атрымліваецца вельмі смачнай, з тонкай хрумсткай скарынкай і гарманічным спалучэннем смаку сыру і мяса.