Форшмак у тарталетках
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. 1. Яйкі выкладзіце ў невялікі каструлю і адпраўце на пліту. Адварыце іх усмятку. 2. Паралельна можна заняцца чысткай рыбы. Філе трэба аддзяліць ад костачак і скуры. Рабіць гэта трэба вельмі старанна, не прапускаючы ніводнай косткі. 3. Масла загадзя вымаціце з халадзільніка, каб яно крыхту размякла. 4. Яблык памыйце, ачысціце ад сардочины і (па жаданні) скуры. Нарэжце на 4–6 частак. 5. Ачысціце цыбуліну. 6. Адвараныя яйкі астудзіце, ачысціце, разрэжце чацвэрцямі. 7. Каб зрабіць фаршмак у тарталетках у домашніх умовах больш нежным і аднародным, лепш за ўсё выкарыстоўваць блендар. Але калі тэхнікі пад рукой не апынулася, цалкам падыдзе і мясасечка. 8. Так, у чашу выкладзіце філе сельдзі, яблык, цыбулю, яйка і масла. Збіце ўсё некалькі разоў да аднароднасці. 9. Цяпер гатовую начынку адпраўце ў халадзільнік хаця б на паўгадзіны. Вось і ўвесь сакрэт. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.