Фаршмак з сельдзю
Апісанне
Для стварэння пахучага форшмака выкарыстоўвайце ўжо салёнае філе сельдзі без костак — гэта істотна спрасціць вам прыгатаванне стравы. Па жаданні дадавайце маринаваны рэпчаты або зялёны лук — ён надасць закусцы яркую вясновую ноту. Можна ўмяшаць дробна нарублены кроп, пятрушку, калі вы любіце свежую зеляніну ў фарш. Падавайце форшмак толькі ў ахалоджаным выглядзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя прадукты. Загаддзя зварыце курыныя яйкі на працягу 12 хвілін, а затым рэзка ахалодзьце ў ледзяной вадзе прыкладна 10 хвілін. Ачысціце іх ад шалупоў, цыбулю ачысціце ад лушчыны і вымыйце ў вадзе. Калі яблык вялікі, выкарыстоўвайце палову, калі малы — цалікам.
- 2
Крок 2
З яблыка выразіце насенныя блокі і нарэжце мякоть кубікамі разам са скуракай. Філэ слабасалёнай сельдзі нарэжце такімі ж кубікамі.
- 3
Крок 3
Наражце адвараныя курыныя яйкі кубікам і высыпце наразку ў чашу змельчальніка.
- 4
Крок 4
Туда ж потым дадайце нарэзкі яблыка і селядзевы, паспрабуйце не напоўніваць чашу да самага вярха, пакідаючы крыху месца. Драбніце ўсё на працягу 2–3 хвілін.
- 5
Крок 5
Дадайце туды жа размякчанае сливочнае масла, дробна нарэзаны рэпчаты лук. Калі любіце марынаваны лук, то яго нарэзку загадзя залейце 1 ст. л. 6% воцу і ўсыпце пару шчамацінак цукру, перамешаўшы.
- 6
Крок 6
Заліце кавалачкі батона фільтраванай вадой або малаком (па жаданні), затым адбярыце мякаць і адцісніце яе ад лішняй вадкасці. Выкладзеце ў міску, пасаліце і паперачыце. Памелюце ўсё ў пюрэпадобную пасту на працягу 3-4 хвілін.
- 7
Крок 7
Выкладзеце прыгатаваны фаршмак з селядкі ў піалы, крэманкі і памясціце ў халадзільнік на 1 гадзіну. Затым упрыгожце скірком ліму, свежай зелянінай і подайце да стала з нарэзкай багета, батона і г.д. Смачнай вам ежы!