Цэлая форэль, запечаная ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Разнастайнасць рыбы і морапрадуктаў сёння здзівіць нават вытрымалага пакупніка. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Адну раз я спрабавала форэль па гэтым рэцэпце ў каларытным рэстаране за мяжой. Страва мне вельмі спадабалася, і я вырашыла паўтарыць яе ў дамашніх умовах. Калі вы не ведаеце, як прыгатаваць цэлую форэль, запечаную ў духоўцы, глядзіце далей паэтапныя выявы.
- 2
Крок 2
2. Перш за ўсё трэба ачысціць форэль ад лускі і ўнутранасцей. Яна вельмі лёгка ачышчаецца. Пасля гэтага цела трэба добра прамыць пад цячучай вадой і з дапамогай кухонных нажніц зрабіць надразы побач са ссавінай, каб пазбавіцца ад лішніх костак. У выніку павінна атрымацца філе без костак.
- 3
Крок 3
3. Змяшайце ў ступцы зьмесьць перцаў і соль (лепей марскую) і натрэце ёю ўсю ўнутраную паверхню рыбы. Я люблю марынаваць сьвіжыну лімонным сокам і саветую вам гэта рабіць. Разрэжце лімон на пазыркі і натрэце сьвіжыну, паклаўшы пазыркі па ўсёй яе паверхні.
- 4
Крок 4
4. На раслінным алеі падсмажце цыбулю і фенхель да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
5. Цяпер бярэм посуд для запякання, выкладваем на дно нарэзаныя памідоры і долькі лімана.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце рыбу на гэтую падушку, а ў цэнтр памяшчайце паджарку з луку і фенхеля.
- 7
Крок 7
7. Па крузе выкладзіце нарэзаны вараны ці запечаны бульбяны і памідоры. Пасаліце і падсмажце па смаку і пастаўце ў разагрэтую духоўку. Яшчэ паліваю паверхню аляй аляўкавага алею. Запякаецца форэль пры тэмпературы 190 градусаў прыкладна 35-40 хвілін (да ўтварэння ружавай карочкі).
- 8
Крок 8
8. Такую форэль падаюць на вялікім блюдзе ў гарачым выглядзе.