Фарэль, засмажаная ў ароматнай карочцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Паколькі рыбка гатуецца ў соляной карочцы, не трэба масла для яе падсмажвання ці запякання. Яна атрымліваецца дыетычнай, сачнасці і вельмі нейкай. Соль можна прыправіць спецыямі, свежай зеляніной ці сіропам. Час прыгатавання ў духоўцы залежыць ад вагі рыбкі. Падавайце форэль адразу пасля прыгатавання. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лімон абдайце кіпятком, натрэце на цёрцы цытрусавую куру, потым разрэжце папалам і выцісніце сок. Падзяліце буйна лавровы ліст.
- 2
Крок 2
2. Аддзяліце бялкі ад жаўткоў, апошнія адкладзіце ўбок, бялкі ўзбейце ў пышную пену.
- 3
Крок 3
3. Да бялку дадайце крупную марскую соль, а таксама лімонны сок, перамяшайце.
- 4
Крок 4
4. Дадайце да солі цытрусавую цару і лавровы ліст.
- 5
Крок 5
5. Выстеліце пячыльны ліст або форма паперай для выпечкі, выкладзіце 1/3 солі і разроўніце.
- 6
Крок 6
6. Абмыйце кроп і нарэжце яго крупна, пакладзіце на соль палову пучка.
- 7
Крок 7
7. Вымыйце рыбку, унутр пакладзіце астатні кроп.
- 8
Крок 8
8. Выкладзіце рыбку на сольную падушку, накрыйце астатняй сольлю, фарміруючы рукамі кокон. Запякайце рыбку пры 200 градусах 45-50 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Дастаньце рыбу праз патрэбны час, акуратна зняце соль і скурку, лёгка аддзельце рыбку ад костак і падавайце да стала.