Фарэль са зьвёшчанымі вяршкамі ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Запечаная форэль – гэта заўсёды смачна. А запечаная форэль пад сметанай – гэта справядлівы свята для любіцельаў вытанчаных і нейкіх рыбных страваў! Для прыгатавання форэлі ў духоўцы пад сметанай можна ўзяць гатовыя стэйкі з форэлі ці прыгатаваць іх самому, раздзяліўшы рыбу. У апошнім выпадку не трэба выкідваць галаву і плавнікі, з іх можна зварыць лёгкі рыбны бульён, ён прыгожыцца пры прыгатаванні смятановага соусу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку раздзяліце цела форэлі, ачысціце яе і нарэжце на стэйкі. Кавалкі форэлі пасаліце і выкладзіце ў форму для запякання.
- 2
Крок 2
Лук нарэжце паўкалячкамі, а моркву лепш натрыце на цёрцы. Запажарце пасолі да залатыстага колеру на невялікай колькасці алею на разагрэтай скавародцы.
- 3
Крок 3
Выкладзіце ў форма для запякання над рыбае пажараныя павары.
- 4
Крок 4
Саус гатуецца наступным чынам: на патэльні разагрэйце сметанковае масла, дадайце мукі. Перамяшайце і пасмажце хвілін 2, потым улійце сметану, пастаянна перамяшаючы, дагоніце да згуснення. Потым дадайце бульён. Дадайце спецыі для рыбы, гатуйце яшчэ хвілін 5. Калі жадаеце, каб саус быў больш пасталым, дадайце больш бульёну. Раўнамерна залейце рыбу сметанковым саусам.
- 5
Крок 5
Пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 30 хвілін. Потым (пры жаданні) можна выняць рыбку і пасыпаць яе зверху цёртым сырам. Вярніце яшчэ на 10 хвілін у духоўку, каб сыр расплаўся і ўтварылася румянай карочка.
- 6
Крок 6
Гатовую форэль пад сметанакай ў духоўцы падавайце з бульбяным пюрэ, рысам ці гароднінай. Добра падыдзе белае віно.