Фарэль слабасалёная ў апельсіновым соку
Апісанне
Рэцэпт не зацмае шмат часу. Яркую слабасалёную форель можна выкарыстоўваць пры прыгатаванні бутэрбродаў і канапэ, брускет і тостаў з начынкай. Для атрымання слабасалёнай форелі таміце рыбу ў рассоле 1–2 дні, для больш моцнага засолу — 3–4 дні і толькі на холадзе. 🐟✨
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце указаныя інгрэдыенты. З кавалачкоў або тушкі фарэлі ачысціце лушчыну (можна проста зрэзаць скуру, пакідаючы толькі мякацць), памыйце і абасушце папяровымі суроўкамі.
- 2
Крок 2
Размесiце кавалочкі фарэлі ў глыбокую ёмістасць, насыпаце соль і цукар. Рэзiтна абpaneravaйce кожны кавалочак, каб ён аказаўся пакрыты сумесцю. Соль выцягне з кавалочкаў рыбы лiшнюю вільгаць, а цукар надасць мякaцi лёгкую saldkavataść. 😊
- 3
Крок 3
Пасыпьце мелены чорны перац, каб прыправа трапіла на кожны кавалачок.
- 4
Крок 4
Улійце апельсінавы сок і лёгка памяціце ўсе кусачкі рыбы. Накрыйце харчовай плёнкай і змясціце на суткі-двое ў халадзільнік. Час ад часу перамешвайце змест ёмістасці для раўнамернай засолкі. Зелянічу не дадавайце — яна закісне ў соце!
- 5
Крок 5
Пасля ўказанага часу фарэль будзе гатовая да падачы. Не змывайце яе ад спецый і соку! Нарэжце рыбу ламцэнямі і гатуеце смачныя бутерброды, брускеты, тосты.