Смажаная вянковая форэль
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Я вельмі люблю рыбу і морапрадукты, а ось муж, як, напэўна, і большасць мужчын, пераважае мяса. Але аднойчы паспрабаваўшы прыгатаваную мной смажаную радужную форэль, сказаў, што цяпер гэта будзе нашай святочнай стравай! Рыба атрымліваецца надзвычайна смачнай. Паглядзіце. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамыйце і высушыце галонкі эстрагону (ці, як мы яго называем, тархун-травы), аддзяліце сцеблы, а лісце дробна нарэжце ці памеляйце ў ступцы.
- 2
Крок 2
Аддзяліце ад рыбы філе, прамыйце іх пад цягучай вадой і высушыце.
- 3
Крок 3
Разагрейце вялікую патэльню на сярэднім агні. Пакуль патэльня разаграваецца, займіцеся рыбай: натрыце скуру соллю і перцам.
- 4
Крок 4
Калі скавародка разагрэлася, наліце на яе 1-2 сталовыя лыжкі аляйновага алею. Не чакайце, пакуль алей закіпіць, яго трэба проста разагрэць. Пакладзіце філе на скавародку скурай уніз, пасаліце, паперчыце і пасыпце часткай эстрагону.
- 5
Крок 5
У залежнасці ад таўшчыні філе трымайце яго на патэльні 3-4 хвіліны, каб утварылася хрумкая карочка. Потым перавярніце на другі бок і пасмажце 2-3 хвіліны да поўнай гатоўнасці.