Расколінка вянковатая

Апісанне

Страва гатуецца без лішніх складанняў. Не хвалюйцеся, што рыбу будзе нязручна разбіраць. Пакіньце плавнікі, а пасля запякання пацягніце за іх — скурка залезе, і перад вамі будзе толькі няжнае цела. Да рыбы добра падыходзіць лімонны ці арэхавы соус, а падаваць яе можна з цвёлым цьмянём ці цьмянём з зялёным гарошкам. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Адрэжце бакавыя плавнікі, але захавайце цягавы. Ачысьціце рыбу ад хваста да галавы, потым разрэжце брушко і выдаліце ўнутраннасьці, галаву пакіньце, добра прамыйце і выкладзіце на стол.

2. 2

   Крок 2

   Выцерце яе сухапылькай, потым натрэце сольлю з чорным мелкім перцам.

3. 3

   Крок 3

   Выстеліце паднос фальгой і акуратна пераложыце рыбу, пякіце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна 20 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Акуратна перакладзіце рыбу на талерку, пацягніце за плавнік і лёгка здыміце скуру.

5. 5

   Крок 5

   Прамыйце лімон і натрэце цытрусавую царуру, потым выцісніце сок з усяго пладу. Дробна нарэжце шалфею. Паджарце фундук і памеляйце яго.

6. 6

   Крок 6

   Пастаўце скавародку на агонь, пераложыце масла і растапіце яго, потым дадайце лімонны сок і цытрусавую цедру, шалфею і арэхі, пасаліце і папярчыце. Прагрейце масу і палейце прыгатаваным соусам рыбу на талерцы.

7. 7

   Крок 7

   Падавайце страву адразу ж на стол.