Фарэль па-армуянску

Апісанне

Фарэль па-армянску падаецца з соусам на аснове сушаных абрыкосаў, таму смак будзе злёгку сладкаваты і пікантны. Такія рулетікі з рыбы смачныя і карысныя, іх не абсмажваюць, а вараць непасрэдна ў плёнцы, затым ашчэптна разгортваюць і падаюць. Падавайце іх з гарнірам з адваранага рыжу або ў якасці закускі асобна. Падавайце закуску да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Знячыце скурку з філэ форэлі і выньце косткі. Пасоліце яе і прыправце папрыкай.

2. 2

   Крок 2

   Промыцце эстрагон і перац. Перац нарэжце прадаўжнымі кусочкамі.

3. 3

   Крок 3

   Пакладзіце на рыбу пару галінок эстрагона, некалькі кусачkoў перцu і крышечку сланечнага масла.

4. 4

   Крок 4

   Плотna загарніце рыбу з начынкай і прыправамі ў пластыкавую фолію і пакладзіце ў халадзільнік на 1,5 гадзіны.

5. 5

   Крок 5

   Праз 1,5 гадзіны пакладзіце заматаеную ў фолію рыбу ў каструлю з вадай і варыце на працягу 30 хвілін пры тэмпературе 80 градусаў.

6. 6

   Крок 6

   Памыйце сушаныя абрыкосы і нарэжце іх невялікімі кусочкамі. Змяшайце іх у адной емкасці з віnam і цукрам, варыце 20 хвілін пры нізкай тэмпературы.

7. 7

   Крок 7

   Подавайце астыўшую рыбку з абрыкосавым соусам, упрыгожыўшы ікрай або зелянінай.