Форэль на грыле
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Такое страву пераважна гатуюць да святочнага стала (перш за ўсё з-за нядрэннай каштоўнасці рыбкі). Яе можна запякаць у духоўцы ці на грыле, цалкам з араматычнымі травамі і лімонам ці парадкамі. Галоўнае — не перасушыць рыбу, бо гатуецца яна вельмі хутка. Смачна падаваць рыбу з агароднінай-грыль, якім-небудзь соусам ці з лёгкім гарнірам. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абіраем стэйкі аднолькавага колеру, каб яны мелі аднолькавую шчыльнасць. Шматкі павінны быць таўшчынёй 3-4 сантыметры. Ачышчаем іх ад лускі і добра прамываем у халоднай вадзе, падсушваем бумажным руханком.
- 2
Крок 2
2. Усе спецыі для марынавання рыбы памеляем у ступцы, затым натыраем імі кожны кавалачак, перакладаем у пластыковы кантэйнер і паліваем сокам паловы лімана. Абрыскуем соявым саусам і белым вінам. Ставім у халоднае месца на 60 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Рыбу асушаем салфеткай, каб пазбавіцца ад лішняй вадкасці, змазваем раслінным алеем. Смажым форэль на скавародцы-грыль з кожнага боку (не больш за пяць хвілін). Калі ў вас няма такой скавародкі, можна смажыць рыбу на рэшатцы ў духоўцы або на мангале. Падаём гатовую форэль з ломцікам лімана.