Факачча з соусам
Апісанне
Універсальная застоліўка для салатаў і гарачых страв. На самай справе няма нічога складанага ў прыгатаванні факачы — дастаткова толькі добра замесіць цеста і правільна падабраць соус. У гэтым рэцэпце я раскажу. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застоліўку для салата.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце соус «Песта»: вялікі пучок базіліка апярайце халоднай вадой. Аддзяліце лісці ад стэблаў, добра высушыце і нарэжце. Часнык ачысціце і нарэжце тонкімі пластынкамі.
- 2
Крок 2
2. Пармезан або іншы твёрды сыр натрыце на цёрцы. Частку базіліка пакладзіце ў чашу блендэра, дадайце натёрты сыр, арэхі, часнык і 2-3 сталовыя лыжкі аляйновага алею.
- 3
Крок 3
3. Здробіце масу блендэрам, паступова дадаючы астатнія лісці базіліка і аляйчынавае алей (саус павінен быць неаднастайным). Прыгатуйце цеста: змяшайце мукі, соль і дрожджы.
- 4
Крок 4
4. У цэнтры зрабіце ўмочванне, дадайце цёплую ваду і расліннае алей. Замесіце цеста працягам 7 хвілін – яно не павінна прыліпаць да рук. Пераложыце цеста ў міску, змазаную раслінным алеем, накрыйце плёнкай і пакіньце на 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
5. Абярыдайце цеста, падзяліце яго на 16 частак і зкатайце з іх шарыкі. Апусніце кожны шарык у соус і выкладзіце ў форму дыяметрам 22 см. Накрыйце форму пленкай і пакіньце ў цёплым месцы на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
6. Пасыпце факаччу цёртай малакой і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25 хвілін.