Факачча з аляйкамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У Італіі факачча лічыцца самым старажытным універсальным відам піццы, якая была звычайнай ежай для сялян і воінаў старажытнасці. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Насыпаць дрожджы ў 1/2 шклянкі цёплай вады. Дазволіць пастаяць некалькі хвілін. Змяшаць муку і соль. Дадаць аляйнае алеівавае алей і ўзбіць міксерам на нізкай хуткасці.
- 2
Крок 2
2. Уліць дрожджавую сумесь у цеста і добра змяшаць.
- 3
Крок 3
3. Узяць цёплую металічную міску (нельга класці ў халодную). Лёгка апрыскаць аляйвовай алеем. Прыдаць цесту форму шара. Змашыць цеста аляйвовай алеем, шчыльна накрыць паліэтыленавай плёнкай і адстаў на 1–2 гадзіны ці памесціць у халадзільнік да выкарыстання. Выкладзіце аляўкі на паперавым рухачку, каб пазбавіцца ад лішняй вільгаці.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце цеста на паверхню, пасыпаную мукой. Пакладзіце нарэзаныя аліўкі зверху, а потым вельмі асцярожна замесіце іх з цестам.
- 5
Крок 5
5. Раздзяліце цеста папалам і з кожнай паловы звалачце вялікі тонкі аўвал або прамавугольнік. Памесціце цеста на асобных пратэйнях, змазаных аляйным алеем. Змашчыце цеста зверху аляйным алеем і накрыйце паліэтыленавай плёнкай. Пастаўце ў цёплае месца на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
6. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Здыміце плёнку і падушачкамі пальцаў зрабіце ўцісненні па ўсёй паверхні цеста. Палійце паверхню аляйным алеем і пасыпце сольлю.
- 7
Крок 7
7. Запякаць ад 30 да 40 хвілін, пакуль не атрымаецца залатыста-карычневы колер. Нарэзаць на шматлікія часткі і падаваць адразу.