Фокачча на заквасе
Апісанне
Выпечка гатоваецца проста і хутка. У гэтым рэцэпце я раскажу, Падавайце астылы або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплай вадзе растварайце закваску.
- 3
Крок 3
Усыпце муку, замясіце цеста.
- 4
Крок 4
Уліце ў цеста 1 ст.ложку аліўкавага масла, мёд, дадайце соль, змяшайце ў цеста.
- 5
Крок 5
Каб актывізаваць закваску і паскорыць працэс, пастаўце ёмістасць з цестам на каструлю з гарачай вадой для бражэння на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
Пасыпце муку на працоўную паверхню стала, выкладзіце цеста і зрабіце абмінку шляхам складання. Зрабіце абмінку 2‑3 разы.
- 7
Крок 7
Сфармуйце ляпешку, выкладзіце на ліст пергаменту, зноў пастаўце противень на каструлю з гарачай вадой на 2 гадзіны. Пакрыйце ручніком ад высыхання.
- 8
Крок 8
Зрабіце "болтушку" з 15 мл аліўкавага масла і вады, дадайце шчыпотку солі.
- 9
Крок 9
Пальцамі зрабіце ўглыбленні ў цесце, намажце падрыхтаванай «болтушкай», выкладзіце аліўкі, памідоры чэры, пасыпце розмарынам, можна яшчэ раз апырскаць аліўкавым алеем.
- 10
Крок 10
Выпякайце фокаччу 25-30 хвілін пры тэмпературы 170 градусаў.
- 11
Крок 11
Фокачча атрымалася вельмі смачнай і ароматнай, з хрусткай скарынкай, проста смакота! Сапраўдны смак Італіі!