Факачча луканская
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пасля прыгатавання гэтага выдатнага хлеба вам больш не захочацца ніякога іншага, бо аромат і прыгожая тэкстура робяць яго лепшым варыянтам выпечкі. Такі хлеб абавязкова трэба пасыпаць сушаным базілікам, папрыкай ці іншымі прыправамі. Так ён будзе больш ароматным і прыгожым. Таксама настойліва рэкамендую звярнуць яго ў спіраль, гэта робіць разрэз хлеба надзвычайна прыгожым. Пры жаданні вялікую марскую соль можна замяніць кунжутам ці цмінам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Сціснутыя дрожджы змяшайце з цукрам і 2 ч. л. цёплай вады. Перамяшайце да ўтварэння пастападобнай масы і дадайце да астатняй цёплай вады.
- 2
Крок 2
2. Разведзеныя дрожджы змяшайце з прапушчанай мукой, дадаючы яе невялікімі парцыямі. Дадайце соль і 1 сталовую лыжку расліннага алею. Вымяшвайце цеста працягласьцю 10 хвілін (яно павінна атрымацца дастаткова ліпкім).
- 3
Крок 3
3. Міска змажце раслінным алеем, абваліце ў ім цеста, накрыйце харчовай плёнкай. Пакуйце ў цёплым месцы на гадзіну, каб цеста павялічылася ў два разы.
- 4
Крок 4
4. Раскатацьце цеста рукамі ў прамавугольнік, склаціце яго ўтрая ўздоўж, а потым звярніце шнурком. Пакуйце цеста пад харчовай плёнкай ў цёплым месцы на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Раскатайце цеста ў пласцінку таўшчынёй 0,5 см. Выліце на яе 2 ст. л. расліннага алею і роўнамерна размеркаваць яго кісточкай. Дадайце слодкую сушаную папрыку, сушаны часнык і роўнамерна размеркаваць па ўсёй паверхні.
- 6
Крок 6
6. Загінаючы 1/3 цеста, масажнымі рухамі дайце папрыцы ўцягнуцца ў цеста. Зрабіце гэта з кожнай старонай. Пасыпце цеста сушаным базілікам і скатайце ў рулет, пасля чаго завярніце яго ў спіраль.
- 7
Крок 7
7. Перанясіце спіраль на падлогу і накрыйце рэчывам пры камнатнай тэмпературы на 30 хвілін. Змажце факаччу раслінным алеем, пасыпце папрыкай і вялікай марской сольлю.
- 8
Крок 8
8. Пераложыце факаччу на разагрэты паднос, пастаўце ў разагрэтую да 250 градусаў духоўку на 5 хвілін, пасля чаго панізьце тэмпературу да 220 градусаў і выпякайце 15-17 хвілін.