Флэнк-стэйк на грыле з саусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Стэйк нарэжце перад самай падачай абавязкова папярочна валокнам на тонкія смужкі. Так мяса зручна будзе апускаць у соус. Соус трэба кіпяціць даволі доўгі час, каб пазбавіцца ад любога рызыкі бактэрый з марынаду. Акрамя таго, у працэсе кіпячэння соус памяншаецца і крыху загушчаецца. Абавязкова прыгатуйце такое ванё для свайго мужчыны! З такім стравай вы дакладна заваяваць яго сэрца. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшайце ўсе інгрыдыенты для марынаду ў шклянай ці керамічнай посудзе. Замарынуйце ў атрыманай сумесі на некалькі гадзін, а лепш — на нач.
- 2
Крок 2
2. Пачакайце, пакуль грыль нагрэецца, інакш калі пакласці сцейк на халодную патэльню, ён прыліпне і будзе не вельмі эстэтычна выглядаць. Каб праверыць, ці нагрэўся грыль, капніце на яго вады. Калі кропля пашыпіць, можна ставіць на грыль сцейк.
- 3
Крок 3
3. Смажце стэйк, не дакранаючыся яго, 1,5–2 хвіліны. Пасля гэтага павярніце мяса на 45 градусаў і смажце яшчэ 1 хвіліну з таго ж боку. Так атрымаецца прыгожы і апетытны малюнак, які так асацыюецца са словам "грыль".
- 4
Крок 4
4. Выкарыстоўваючы тую ж тэхніку, пражарце стэйк і з другога боку.
- 5
Крок 5
5. Калі ваш стэйк падрумантаваны, знявайце яго з грыля і пакідайце на сталярнай дошцы «адпачываць» на працягу некалькіх хвілін, перш чым нарэзаць.
- 6
Крок 6
6. Пакуль стэйк "дойдзе", займемся соусам. Прапусціце марынад праз дробнае сіта, каб не трапілі кавалачкі перцу, імбіру і часныку.
- 7
Крок 7
7. У марынад дадайце палову шклянкі чыстай пітной вады і паставіце на агонь.
- 8
Крок 8
8. Калі марынад закіпіць, паменшыце агонь і працягвайце выпараваць соус 10-15 хвілін.