Іспанскі флан
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Давайце парадуем сваіх блізкіх выдатным іспанскім дэсертам. Флан гатуецца вельмі проста, але каб па-сапраўднаму насладзіцца вытанчаным смакам, трэба запасціся цярпеннем. Гэты дэсерт нагадвае крэм-бруле ці крэм-карамель. Прыгатаваць флан зусім не цяжка, і ў выніку ў вас атрымаецца арыгінальны, яскравы, вельмі няжны і смачны дэсерт. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё прыдадзім нашаму будучаму флану смак. Для гэтага трэба дакіпяціць малако з палачкай карыцы.
- 2
Крок 2
А тым часам прыгатуем карцель. На патэльню высыпаем цукор, дадаем лімонны сок і ваду і, пастаянна мяшаючы, варым да атрымання карцелі патрэбнага вам колеру.
- 3
Крок 3
З молака трэба выняць палачку карыцы. Ахалодзьце молако да 30 градусаў. Потым дадайце ў яго яйкі і цукар з ваніллю.
- 4
Крок 4
З дапамогай міксера збіваем гэты сумесь да поўнага растварэння цукру.
- 5
Крок 5
Формы для флану трэба шчыльна змазаць сметанковым маслам.
- 6
Крок 6
Потым на дно формы выліваем цукровы сіроп.
- 7
Крок 7
Далей наліваем у формы малочна-яечную сумесь. Потым формачкі перастаўляем у вялікую форму, напоўненую вадой да паловы невялікіх форм.
- 8
Крок 8
Ставім флан у разагрэтую да 160 градусаў духоўку на 40–50 хвілін, калі формачкі невялікія, і на гадзіну–паўтары, калі ў вас формы пабольш.
- 9
Крок 9
Гатовы іспанскі флан трэба астыціць пры камнатнай тэмпературы, потым заварнуць у харчовую плёнку і паставіць у халадзільнік на 6-8 гадзін.
- 10
Крок 10
Каб дастаць флён з формы, трэба правесці ўздоўж краю гарачым вострым ножам. Потым накрыць форму плоскай талеркай і перавярнуць.
- 11
Крок 11
Флан іспанскі гатовы да ўжывання.