Фітчы
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Гатуецца фітчы ў спецыяльных круглых формах, але пры адсутнасці такіх выкарыстаем звычайную металічную форму дыяметрам 20 см. Пачынка фітчы дастаткова незвычайная, бо ў яе ўваходзяць акрамя звыклага фаршу і дроблёнага луку яшчэ і кефір, які зробіць пачынку проста неймаверна смачнай. Будьце ўпэўнены, такога вы яшчэ не спрабавалі. Каб спрабаваць, абавязкова запішыце рэцэпт. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Прыгатуйце фарш з ялавічыны самастойна ці купіце ў краме.
- 2
Крок 2
У вадзе растварыце соль і расліннае алей.
- 3
Крок 3
Дадайце прабратае мукі.
- 4
Крок 4
Замесіце тугое, дастаткова пругкае цеста.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце начынку. Змяшайце тлушчаны ялавічы фарш, дробна нарэзаны цыбулю, кефір, соль і перац. Звярніце ўвагу: кефіру можна дадаць менш, але сачнасць будзе крыху ніжэй. Добра змяшайце ўсю начынку і пастаўце яе на 30 хвілін у халадзільнік.
- 6
Крок 6
Тэсто падзяліце на 2 няроўныя часткі. Большую частку раскатайце і пакладзіце на дно формы, змазанай раслінным алеем. Фармуйце высокія барыкі.
- 7
Крок 7
Выкладзіце мясную начынку тоўстым пластом. Начынкі павінна быць не менш за 1,5 см.
- 8
Крок 8
Раскатайце другую частку цеста і накрыйце ёю пірог. Зверху змажце яйком, пасыпце кунжутам.
- 9
Крок 9
Выпякайце пірог у духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў 25-30 хвілін. Фітчы гатовы! Смакотна ешце!