Фісташкавы торт з марціпанам і шакаладнай глазурай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання трохслойнага торта з фісташкамі, марціпанам і шакаладнай глазурай. Гэты выдатны торт з марціпанавымі ружамі стане ўпрыгожваннем вашага свята. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабіце торт. Разагрэйце духоўку да 175 градусаў. Змажце маслам 3 круглыя формы для пірога. Выстеліце кожную круглым кавалкам пшычнатай ці вощанай паперы, змажце паперу маслам. Выкладзіце фісташкі на паднос і пячыце ў разагрэтай духоўцы працягам 7–10 хвілін. Выкладзіце на талерку і поўнасцю астыньце. Дробна нарэжце фісташкі і адкладзіце ўбок 1/4 шклянкі для ўпрыгожвання. Пакладзіце астатнія 3/4 шклянкі фісташак у кухонны камбайн. Дадайце цукар і дробна здробніце. Пералейце ў вялікую міску і дадайце мукі, разрыхляльнік і соль. Збівайце міксерам на нізкай хуткасці працягам 30 секунд. Дадайце масла, малако, ванільны экстракт і збівайце міксерам на нізкай хуткасці. Павялічце хуткасць да сярэдняй і збівайце 2–3 хвіліны. Дадайце збітыя яйкі ў 2 або 3 прыёмы і збівайце ўсё разам пасля кожнага дадання.
- 2
Крок 2
2. Раздзяліце цеста паміж трыма формамі. Выпякайце каля 25 хвілін. Астудзіце 10 хвілін. Выдаліце пергамент і поўнасцю астудзіце.
- 3
Крок 3
3. Пакласці міндалёвую пасту ў вялікую міску. Збіць міксерам на нізкай хуткасці, каб размякчыць пасту. Дадаць цукровую пудру і кукурузны сіроп і збіць да аднастайнасці. Абгарнуць паліэтыленам і дазволіць палежаць пры камнатнай тэмпературы ў працягу 1-2 гадзін. Прыгатаваць глазур. Падрабіць шакалад на вялікай цёрцы і пакласці ў міску. Давесці сметану да кіпення ў кастрылі. Заліць гарачай сметаной шакалад і дазволіць пастаяць 5 хвілін. Збіць да атрымання аднастайнасці.
- 4
Крок 4
4. Раскаціце трацюю частку марціпана на працоўнай паверхні, слаба пасыпанай цукровай пудрай, у круг таўшчынёй 3 мм. Абрэжце лішнія краі ножам. Вылепіце яшчэ 2 кругі з астатняга марціпана. Захавайце астаткі для афармлення торта.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце адзін карж на тарэлку плоскай баковай паверхняй уверх. Змажце 1/3 шклянкі джэму, пакінуўшы па краях палоску шырынёй 6 мм. Пакладзіце зверху адзін круг марціпана, залейце 1/3 шклянкі глазуры. Зрабіце яшчэ 2 аналагічныя пласціны з каржоў, марціпанам і глазур’ю.
- 6
Крок 6
6. Пакрыць глазурай увесь зборны торт — верх і бакі. Упрыгожыць торт маршмэлова-манджавымі ружамі і фісташкамі.