Фісташковы бісквіт
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Замест молачнага пудынгу можна выкарыстоўваць мяккі сыр. Напрыклад, для крэму ідэальна падыходзіць рыкота. Але ў гэтым выпадку для крэму трэба ўзяць удвая больш цукру ці цукровай пудры і збіць іх блендэрам, а потым дадаць да іх збітыя смятаны. Прыгожыць торт можна любым шакаладам, але найбольш эфектна на ім выглядае расплаўлены белы шакалад. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Жаўткі аддзяліце ад бялкоў. Жаўткі лёгка ўзбіце з 60 г цукру. Сюды ж насыпце какао. Яго колькасць можна рэгуляваць па сваім меркаванні, у залежнасці ад таго, насколькі моцным вы хочаце зрабіць смак шакаладу.
- 2
Крок 2
Белкі астудзіце і взбіце ў шчыльную пышную пену, дадаўшы да іх 120 г цукру. Потым выкладзіце пену ў шакаладную масу і асцярожна змяшайце, каб пена не ўспыхнула. У гэтую масу насыпце мукі і добра змяшайце ўсе цеста.
- 3
Крок 3
Тэста выкладзіце на пекарскую паперу пласцінкай вышынёй каля сантыметра. Выпякайце бісквіт у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў. Час выпечкі — 7 хвілін. Гарачы бісквіт прапіцьце сіропам, накрыйце яшчэ адным кавалкам пергаментнай паперы і акуратна звярніце ў рулет.
- 4
Крок 4
Ачысьціце пісташкі і залейце кіпятком. Залейце пудынг чатырма сталовымі лыжкамі малака, астатняе малако закіпяціце і ўлівайце ў пудынг, хутка ўсё змяшайце. Потым збіце зьлівакі блендэрам і дадайце ў пудынг. Пісташкі падсушыце і дадайце ў крэм. Потым разгарніце бісквіт і выкладзіце на яго крэм.
- 5
Крок 5
Акуратна звярніце рулет з крэмам у шчыльны рулет. Растапіце шакалад на вадзяной лазні і паліце ім атрыманы рулет. Дадаткова можна ўпрыгожыць рулет дроблёнымі фісташкамі, пакуль шакалад не засцяў.