Фінскі хлеб
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Любіцелям ржанога хлеба раю спячы фінскі хлеб «Руиспала», упэўнена, вам спадабаецца. Гатаваць яго проста, да таго ж даволі хутка. Глядзіце па крокавым рэцэпце і пашырайце «кухняную геаграфію» рэцэптаў Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У місцы для замешвання цеста змяшайце ўсе сухія інгрэдыенты (акрамя дрожджаў): муку (жытнюю і пшанічную), соль, тмін, карыяндар, солад (ці квасны канцэнтра́т), жытнюю закваску, траскíнавы цукар.
- 3
Крок 3
У цёплай вадзе растварыце дрожжы, патоку (ці мёд). У гэтым рэцэпце выкарыстаны трасканковы цукар, ён быў дададзены на першым кроку. Уліце раслінны алей, змяшайце.
- 4
Крок 4
Уліце вадкія інгрэдыенты да сумесі сухіх інгрэдыентаў.
- 5
Крок 5
Замясіце цеста, збярыце яго ў шар, накрыйце плёнкай, пастаўце ў цёплае месца для бражэння на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
Падзяліце цеста на 2 часткі для зручнасці працы.
- 7
Крок 7
Раскатайце цеста ў пласт таўшчынёй каля 1 см. Выразайце хлебныя заготовкі, у якасці шаблону можна выкарыстоўваць падручныя матэрыялы, напрыклад, пластыкавы кантэйнер.
- 8
Крок 8
Выкладзіце хлебныя заготовкі на ліст для выпечкі, драўлянай палачкай зрабіце праколы, лёгка пасыпце мукой. Пастаўце на расстойку на 30 хвілін.
- 9
Крок 9
Пячыце хлеб пры тэмпературы 180 градусаў 25‑30 хвілін. Гатовы хлеб астудзіце на рашотцы, пажадана на гэты час накрыць яго тканёвай сурвэткай.
- 10
Крок 10
Падавайце фінскі хлеб "Руиспала" папярэдне разрэзаўшы яго ўздоўж на "краешкі". Хлеб атрымаўся ароматным, смачным, а галоўнае — карысным.