Філе качкі ў духоўцы (просты рэцэпт)
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У якасці гарніру да гэтага дзіўнага стравы вы заўсёды можаце прыгатаваць смажаны бульбяны. Добра падыдзе на святочны стол, бо стравы з качкі не з'яўляюцца штодзённымі. Соус, прыгатаваны па гэтым рэцэпце, таксама можна пюрыраваць блендэрам. Ён выдатна падкрэсіць увесь смак качынай грудкі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Утрыную грудку прамываем пад вадой і абсушваем. Натыраем сольччу з усіх бакоў. На разагрэтай патэльні падгрэваем чайную лыжку алею і паджарваем грудку да з'яўлення залатыстай карочкі з двух бакоў. Для гэтага можна выкарыстоўваць патэльню-грыль, каб атрымаць прыгожыя палоскі на паверхні.
- 2
Крок 2
Для прыгатавання соусу трэба падсмажыць нарэзаны лук-шалот з часныкам і спецыямі, дадаць нарэзаныя яблыкі і ўліць яблычны сок. Дадаем фенхель, цынамон і бадзян, пасля чаго крыжоўнік. Тушым усё разам, пакуль соус не зварыцца, здымаем з агню і астуджваем.
- 3
Крок 3
Разагрэваем духоўку да 180 градусаў, пакладзём у яе філе качкі на 5-7 хвілін, потым дастаём і заварочваем у фальгу. Даем філе качкі дайсці.
- 4
Крок 4
Гатовы страву можна падаваць з соусам, нарэзаўшы качку палоскамі.