Філе качкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Такое страву падавайце з лёгкім салатам ці гарнірам, паколькі сама сметана даволі тлушчаная. Асаблівую ўвагу я рэкамендую прымеркаваць менавіта скурыцы качкі. Яна — гарант паспяховага прыгатавання ўсёй стравы. Да яе ідэальна падыходзіць гарчычны соус ці востры кетчуп. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Галоўнае пры прыгатаванні філе з вадапояда — гэта правільнае марынаванне. Звычайна я пакідаю яго на нач у халадзільніку, але калі такой магчымасці няма, то некалькі гадзін будзе дастаткова. Мой любімы марынад вельмі просты ў прыгатаванні. На адзін кілаграм мяса я бяру дзве чайнія лыжкі солі і шэсць зябров часныку. Часнак змінаю ці нарэзаю вельмі дробна. Усё змяшаю і пакідаю для прасякання.
- 2
Крок 2
Ужэ замарынаваную качку трэба пажарыць. Нам трэба вельмі мала алею, бо падчас прыгатавання з качкі вылучыцца дастаткова тлушчу.
- 3
Крок 3
Аджаю качыннае філе на патэльні пад крывацкай каля 30 хвілін. Вельмі важна пастаянна паварочваць кавалачкі. Бок філе з скурайкай аджаю трывалей, бо я люблю прысмажаную карочку.