Філе шчукі ў духоўцы
Апісанне
Многія гаспадыні не любяць гатаваць шчупака, таму што яго балотны пах часта адчуваецца нават пасля апрацоўкі, але ўсё ж ёсць спосаб пазбавіцца ад яго, і сёння я падзялюся ім з вамі і раскажу,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, падрыхтоўваем усе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Цяпер трэба выцягнуць чарэвіну з чакана, адразаць плавнікі і акуратна аддзяліць філе ад хрыбта і костак. Філе тлумачна прамываем пад цягучай вадой і падсушваем з дапамогай папяровых руханак.
- 3
Крок 3
Сметану выкладваем у місочку, дадаем да яе пасечаны чыстак, спецыі і соль, усё змяшаем.
- 4
Крок 4
Філе натыраем сольлю і чорным перцам, паліваем сокам паловінкі лімана і заляваем марынадам, перамешваем і пакідаем рыбу марынавацца ў халадзільніку на пару гадзін.
- 5
Крок 5
Пакуль шчупак марынуецца, чыстым агародніну, малю рэжам саломкай, а цыбулю — кальцамі. Паджарваем агародніну пасьлядоўна ў невялікай колькасьці алею да залатыстага колеру, не забываючы крыху пасоліць і прыправіць спецыямі.
- 6
Крок 6
Калі шчупак памарынуецца, наліваем у скавародку раслінную алей і ставім яе на моцны агонь. Выкладаем цыбу на скавародку і падсмажваем яе з абодвух бакоў да румянасці, увасабленне некалькі хвілін.
- 7
Крок 7
Цяпер перакладваем філе ў форма для запякання, на яго кладзем пажараны лук, зверху маліну і змазваем усё астаткамі марынаду. Ставім форму ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, і запякаем 20-30 хвілін.
- 8
Крок 8
Нарэшце рыба гатовая, можна пачынаць вячэраць. Усім добрай апетыт!