Філе мінтаю
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Філе, прыгатаванае ў два этапы. Спачатку падсмажваецца, а потым запякаецца з гароднінай. Гэта двайное прыгатаванне дасць вам рыбу, якая крыху хрумка звонку і мяккая ўнутры. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук нарэзаць кальцамі. Растапіць 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла ў скавародзе на павольным агні, дадаць лук, перамешаць і смажыць, пастаянна перамешваючы, прыкладна 30 хвілін да залатыста-карычневага колеру. Дадаць соль і перац.
- 2
Крок 2
Тым часам пасмажце 150 г кавалачкаў бекону на скавародзе на моцным агні, пакуль яны не зарумяняцца. Змяшайце прыгатаваны лук і бекон.
- 3
Крок 3
Давесці ваду да кіпення, пасаліць, потым дадаць 100 г гароху і варыць 30 секунд. Выцягнуць гарох з вады і апусціць у халодную ваду.
- 4
Крок 4
Нарэжце моркву саломкай. Пакладзіце ў тую ж кастрылю з кіпячонай вадой і пачакайце, пакуль яна закіпіць. Адразу дастаньце і апусціце ў халодную ваду.
- 5
Крок 5
Філе змазаць аляйвавым алеем з абодвух бакоў, пасаліць і папярчыць. Разагрэць духоўку да 200 °C. Разагрэць скавародку, жарыць рыбу па 30 секунд з кожнага боку.
- 6
Крок 6
Паклаць пакрыўную паперу на пратэль, якая прыкладна ў тры разы шырэй за рыбу. Выкласці пласт луку, потым маліны і гароху. Рыба зверху.
- 7
Крок 7
Скласці канверт. Выпякаць у духоўцы каля 20 хвілін.
- 8
Крок 8
Адкрыць пакет, разрэзаць на партыі і адразу падаваць.