Філе міньён
Апісанне
Філе міньён — ежжа не на кожны дзень, я яго прыгатоўваю па асаблівых выпадках. Сёння раскажу
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дастаньце мяса з халадзільніка не пазней чым за гадзіну да пачатку прыгатавання, каб яно стала камнатнай тэмпературы. Пасаліце і пакіньце.
- 2
Крок 2
Цяпер займіцеся прыгатаваннем лімоннага масла. Змяшайце масла, лімонны сок і шчавелевы корань да аднастайнасці і адстаўце ў бок на 10 хвілін, каб масла поўнасцю разтаяла і ўбірала ароматы прыправ і лімоннага соку.
- 3
Крок 3
Стэйкі пажарце на скавародзе, для сярэдняй прагару трэба жарыць прыкладна па 3 хвіліны з кожнага боку. Я выкарыстоўваю кухонныя шчыпцы, імі вельмі зручна пераварочваць мяса.
- 4
Крок 4
Памясціце стэйкі ў духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, на 4–5 хвілін. Дастаньце мяса і пакіньце яго адпачываць на драўляной дошцы або цёплай талерцы на 5 хвілін перад падачай. Перад падачай паліце зверху лімонным маслам і пасыпце цмяным чорным перцам.