Курынае філе ў смятановым соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты дзіўны рэцэпт прыгатавання цыплёнка ў смятановым соусе для любіцеляў вострага. Пры жаданні можна выключыць перац, пакінуўшы толькі зьмлаваны смак соуса. Ідэальнае спалучэнне мяккай птушкі і смятановага соуса — гэта абавязкова варта паспрабаваць. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Філе трэба вымыць, крыху падсушыць папяровым рулянком і выкласці на скавародку. Абсмажыць з абодвух бакоў да ўтварэння карочкі на моцным агні і перакласці ў жараўстойлівую форма. Тым часам у чашу блендэра пакласці ачышчаны лук і часнык, вымытую і падсушаную свежую зеляніну, а таксама ачышчаны ад насення востры перац. Памеляйце ўсё да аднастайнасці.
- 2
Крок 2
2. У невялікую сотэйніцу пакласці сметанковае масла і растапіць яго. Дасыпаць мукі і, пастаянна перамешваючы, трохі падсмажыць. Потым тонкай цячэнніцай уліць малако і давесці да кіпення. Калі на паверхні пачнуць з'яўляцца бульбашкі, дадаць пюрэ з агародніны і сметану. На малым агні прытушыць соус каля 10 хвілін. Дадаць соль па смаку. У рэцэпце прыгатавання філе цыплёнка ў смятановым соусе можна выкарыстоўваць таксама любімыя прыправы.
- 3
Крок 3
3. Калі соус зварыцца, паліць ім падсмажанае курынае філе (папярэдне пасаленае і паперчанае па смаку). Сыр натрыць на сярэдняй цёрцы і пасыпаць зверху. Паставіць форма ў разагрэтую духоўку на 15-20 хвілін. У залежнасці ад памеру кавалкаў курыцы, час прыгатавання можа быць паменшаны або павялічаны.
- 4
Крок 4
4. Калі ў курайнага філе ў смятановым соусе ў дамашніх умовах утварыцца румяная карочка, страву можна дастаць з духоўкі.
- 5
Крок 5
5. Перад падачай можна пасыпаць зверху невялікай колькасцю свежай зеляніны ці ўпрыгожыць ломцікамі гародніны па смаку.