Кролячыя філе, туушаныя ў смятане
Апісанне
Стаўленні з кроля падрыхтоўваюцца не хутка, але атрымліваюцца вельмі сачнымі, араматнымі і смачнымі. Гэта пры ўмове іх правільнай прыгатавання. Я прапаную вам скарыстацца гэтым простым рэцэптам. Дзякуючы яму вы даведаецеся,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Філе труса нарэжам на шматлікі і заліем вадой, хай пастоіць так, па меншай меры, гадзіну. Потым прыгатуем марынад. Ачыстым часнык, дробім яго з дапамогай прэсавання для часныку і змяшаем з дзвюма лыжкамі расліннага алею, спецыямі і травамі.
- 2
Крок 2
Прамоем і лёгка абсушым зайчыну, змяшаем з марынадам. Пакінем марынавацца на 2 гадзіны.
- 3
Крок 3
Мяса прамарынавалася, пастаўце на агонь крыху больш за сярэдні скавародку, паджарце філе труса да лёгкага ружовага колеру. Потым дадайце крыху вады, каб яна ледзь пакрыла мяса. Пасаліце. Тушуйце каля 30 хвілін.
- 4
Крок 4
Калі вы будзеце выкарыстоўваць чорны сажын, залейце яго кіпятком на 15 хвілін, затым зліце ваду, а чорны сажын нарэжце на кавалачкі.
- 5
Крок 5
Чыстым цыбулю і моркву. Нарэжам саломкай і падсмажваем хвілін 10.
- 6
Крок 6
Дадаем чорны сушаны вінаград, добра перамешваем і падсмажваем яшчэ хвілінку.
- 7
Крок 7
Пасылаем агародкі на патэльню да кроля, які ўжо пратушыўся. Перамешваем.
- 8
Крок 8
Сметану крыху разбавім вадой ці малаком, і заліваем ёю кроля з агароднінай. Тушым пад крышкай на невялікім агні каля 30 хвілін. Пасолім і, калі трэба, дасыпаем солі.