Філе кіжуша
Апісанне
Засалка гатоўцца хутка і проста. Кіжуч — вельмі смачная рыба, на думку многіх, самая смачная з усіх прадстаўнікоў ласосевых. Гэтую рыбу гатуюць на пару, запекаюць, жараць. Я прапаную вам гэты рэцэпт прыгатавання філэ кіжуча. У выніку нескладнага працэсу ў вас на стале будзе самае нежнае і смачнейшае слабасалёнае філэ кіжуча. Рыбку можна будзе выкарыстоўваць для салатаў, бутербродаў. Рэцэпт прыгатавання філэ кіжуча з фота перад вамі, гатуйце і атрымлівайце асалоду ад выніку:) Засалка гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Филе кіжуча мый і прысыкаем папяровым рушальнікам. Выдаляем косткі, калі яны ёсць.
- 2
Крок 2
Нарзаем філе на ккусы таўшчынёй 1,5–2 см. Змешваем соль з цукрам і гэтай сумесью пасыпаем кожны кусечак з усіх бакоў. Укладваем рыбу ў кантэйнер.
- 3
Крок 3
Закрываем крышкай або плёнкай і ўстаўляем у халадзільнік на 12–16 гадзін. За гэты час рэкамендую некалькі разоў перавярнуць рыбу, каб яна добра засалілася ў соку, які ўтварыўся ў працэсе пасолкі.
- 4
Крок 4
Чысцім цыбулю і нарэзаем яе кольцамі або паўкольцамі.
- 5
Крок 5
Выкладаем палову нарэзанай цыbulі пад часткова прасаліўшуюся рыбу.
- 6
Крок 6
Паверх рыбы выкладаем астатні лук і заліваем усё гэта раслінным алеем. Накрываем вечком і ўстаўляем у халадзільнік яшчэ на 12 гадзін.