Філе індзячыны ў кефіры
Апісанне
Паглядзіце, якое выдатнае блюда, а аромат проста зачаравае. Прапаную падаць да такой індзюшкі гарнір і соус. Звычайна я падаю пажараную птушку на вялікай талерцы з паранай бруколай і клюквенным соусам. Атрымліваецца поўнацэнны, смачны, дыетычны вячэра. Індзюшка мае вялікую колькасць белку, брукола таксама вельмі карысны гародніна, а клюквены соус дапоўніць гэту карціну сваім непаўторным смакам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Адбейце сьвіжыну індзючыны. Адбіваць трэба зь двух бакоў ня дужа моцна, бо сьвіжына можа парвацца. Зрабіце марынад. Для гэтага зьмяшайце ў асобнай посудзіне кэфір, крыху кетчупу, лыжку лімоннага соку, перац, соль, можна дадаць крыху пакроенай свежай зьеляніны, выцісніце туды праз прэс часнок. Добра ўсё зьмяшайце.
- 2
Крок 2
Замарынуйце мяса. Для гэтага пакладзіце шматкі мяса ў тарэлку да марынаду і добра прасочце імі шматкі індзячыны. Пасля таго як турботліва перамяшаеце мяса і марынад, пакіньце тарэлку з індзячынай у халадзільніку. У ідэальным выпадку марынаваць варта суткі, але гэты час можна скараціць да 3-4 гадзін.
- 3
Крок 3
Пасля таго як мяса поўнасцю замарынуецца, яго трэба падсмажыць. Іншы раз я падрыхтоўваю яго ў духоўцы, атрымліваецца вельмі смачна, але сёння зрабім спрошчаны варыянт. Разагрэйце патэльню (можна патэльню-грыль), наліце туды крыху расліннага алею. Узяўшы ў рукі кавалак індзячыны, выкладзіце яго на патэльню. Паводле таго ж прынцыпу падсмажце астатнія кавалкі мяса. З аднаго боку прыкладна 5 хвілін, потым перавярніце і падсмажце з другога боку.
- 4
Крок 4
Пасля таго як мяса будзе цалкам гатовае, яго можна падаваць да стала. Пераложыце мяса на талерку, прыгожа сервіруйце індзячыну, падайце гарнір і палейце соусам. Гатова.