Філе з грудкі
Апісанне
Якраз у прыгатаванні простых страв правяраецца майстэрства сапраўднага павара. Адно з яскравых пацверджанняў — курыная грудка. Яе вельмі лёгка перасушыць, таму спачатку мяса падсмажваюць на патэльні, каб утварылася румяненькая карочка і запячаталі ўсе сокі ўнутры, а потым дагатоўваюць у духоўцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце грудку і асушыце яе рэчывамі, потым пасаліце і папярчыце.
- 2
Крок 2
2. Перавярніце грудку на другі бок і дадайце соль з перцам.
- 3
Крок 3
3. У скавароду пакладзіце прыкладна 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла і расплаціце яго, затым пакладзіце курыцу.
- 4
Крок 4
4. Праз 3 хвіліны павярніце курыцу на другі бок і пасмажце яшчэ 2-3 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Пастаўце скавародку з курынай грудкай у разагрэты да 170 градусаў духавы шаф на 7-15 хвілін, у залежнасці ад памеру курыных грудак.
- 6
Крок 6
6. Дастаньце курыцу з духоўкі і праверце ўнутраную тэмпературу, яна павінна быць каля 73-75 градусаў.
- 7
Крок 7
7. Залишце мяса ў скавародцы яшчэ на 5 хвілін, потым пераложыце на талерку і падавайце да стала.