Філе-міньён на скавародзе
Апісанне
Выкарыстоўвайце цэлыя перчынкі, памеляўшы іх самастойна. Так перац будзе аранжыраваней і насычаней на смак. Пасля падсмажвання прыгатуйце соус на аснове тлушчу, які ўтварыўся пры падсмажванні. Страву варта падаваць гарачай, але не адразу з патэльні, а праз некалькі хвілін.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце і асушыце салфеткамі мяса. Пасаліце з абодвух бакоў.
- 2
Крок 2
2. Сумесь перцаў пакладзіце ў пакет і памеляйце молаткам ці скалкай.
- 3
Крок 3
3. Два бакі кожнага шматка мяса пачыніце ў сумесь перцу.
- 4
Крок 4
4. У сковородзе растапіце сметанковае масла, дадайце да яго расліннае.
- 5
Крок 5
5. Пакладзіце мясо прыправай уніз на разагрэтую паверхню.
- 6
Крок 6
6. Абсмажвайце з кожнага боку каля 4 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Пераложыце мяса са скавародкі на талерку і адразу накрыйце фальгай.
- 8
Крок 8
8. Пакуль што зрабіце соус: пастаўце скавародку зваротна на агонь і асцярожна ўлійце смятану.
- 9
Крок 9
9. Уліце спірт і варыце соус 2-3 хвіліны, пастаянна перамешваючы.
- 10
Крок 10
10. Пакладзіце мяса назад у скавародку да соусу.
- 11
Крок 11
11. Пераложыце мяса на тарэлку і палейце кожны шматак 1-2 лыжкамі соусу. Падавайце яго адразу да стала.