Фідеуа
Апісанне
Смача гатуецца без лішняй складанасці. Па сутнасці, гэта тонкія кароткія макароны з морапрадуктамі, прыгатаваныя па пэўнай тэхналогіі. Існуе легенда, што гэта страва была вынайдзена выпадкова, калі курыр, які яе гатаваў, выпадкова засыпаў макаронныя вырабы замест рысу, таму што быў моцна закаханы і "лятаў у хмарах". Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кальмара ачысціце ад плёнак і хітынавага пакрова, прамыйце і нарэжце кружочкамі. Трэску таксама ачысціце і нарэжце кавалачкамі таўшчынёй 2 см.
- 2
Крок 2
Шафран залейце двума лыжкамі гарачай вады і пакіньце да патрэбнага моманту. Часнык пачысьце, нарэжце на вялікія кавалкі.
- 3
Крок 3
У вялікай скавародзе падгрэйце 4 сталовыя лыжкі аляйвавага алею. Падсмажце ў ім памытых крэвэтак з абодвух бакоў. Потым збярыце іх і ў тым жа алеі хутка падсмажце траску.
- 4
Крок 4
На сковороду дадайце 2 сталовыя лыжкі масла. Пакладзіце туды часнык і кальмара. Пасмажце на моцным агні 1 хвіліну. Потым дадайце шафран, папрыку і памідорную пасту. Давядзіце сумесь да кіпення на сярэднім агні.
- 5
Крок 5
Цяпер засыпце ў скавароду макароны. Пасаліце, папярчыце, перамяшайце. Залейце страву бульёнам і пакіньце яе гатавацца на 10 хвілін, не накрываючы крышкай.
- 6
Крок 6
Падавайце страву, выкладзіце на яе крэвэткі і траску. Дадайце таксама долькі лімана.