Фетучыні з лосасем у смятанковым соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Каб прыгатаваць фетучыні з лосасем у смятанковым соусе, трэба падсмажыць або запечы лосося. Я люблю запякаць яго з праванскімі травамі ў аляйным масле ў духоўцы — рыба атрымліваецца вельмі няжнай, сачыстай і араматнай, лепшай, чым падсмажаная. Смятану лепш выбіраць высокай жырнасці, каб соус быў насічаным. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты. Рыбу можна запечы ў духоўцы або падсмажыць на грыле (ці скавародзе).
- 2
Крок 2
Заварыце фетучыні да гатоўнасці. Захавайце каля шклянкі вады, у якой варылі макароны, яна спатрэбіцца для соусу.
- 3
Крок 3
З двух лімонаў зняміце цытрусавую кашу, дробна парубайце часнык.
- 4
Крок 4
Сметанковае масла растапіце ў глыбокай скавародцы.
- 5
Крок 5
Дадайце сок двух лімонаў, цытрусавую цедру і часнак. Смажце каля 2 хвілін, каб цедра аддала аромат.
- 6
Крок 6
Потым дадайце мукі і варыце яшчэ 2-3 хвіліны, пастаянна перамешваючы.
- 7
Крок 7
Дадайце смятанку, гатуйце, пакуль соус не згусне, можна дадаць малако, каб соус атрымаўся больш вадкім.
- 8
Крок 8
Пасаліце і паперчце соус паводле смаку, гатовым соусам паліце вараныя фетучыні.
- 9
Крок 9
Лосося нарэжце невялікімі шматкамі.
- 10
Крок 10
Дадайце рыбу да пасты. Гатовыя фетучыні з лосасем у смятановым соусе ўпрыгожце лісточкамі базілікам перад падачай.