Фетучіні карбонара
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Хаця б на вячэру перанясімся ў Італію — выдатную краіну, дзе кожны кулянар можа здзівіць смакавыя рэцэптары нават уважлівага гурмана непаўторнымі шэдэўрамі. Адным з такіх з'яўляецца фетучыні карбанара — страва, перад якой не зможа ўстойці ніводзін гурман. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Узяме 400 г пасты і зварым яе ў вялікай колькасці вады. Сачыце за часам, каб не пераварыць.
- 2
Крок 2
2. атрыманую пасту пакіньце ў цёплым месцы, пакуль не прыгатуеце бекон і соус.
- 3
Крок 3
3. Да падбору бекону падыходзьце з асаблівай стараннасцю — ён павінен быць вышэйшай якасці.
- 4
Крок 4
4. Класічны рэцэпт фетучыні карбонара ўключае тонка нарэзаны бекон, які першапачаткова трэба падсмажыць.
- 5
Крок 5
5. Цяпер прыгатуем сос: падгрэйце 80% смятанку і паступова ўвядзіце жаўток. Атрыманую сумесь выліце ў скавародку, дзе толькі што пажарылі бекон. Туды ж выкладзіце гатовую пасту. Давядзіце пасту да гатоўнасці, дадайце дробна натыты пармезан і падавайце гарачым.
- 6
Крок 6
6. Блюда зверху можна ўпрыгожыць зелянінёй. У некаторых кнігах курыратары пішуць, што паста фетучыні карбонара добра спалучаецца з беконам і грыбамі, таму не бойцеся праяўляць свае курырныя магчымасці і фантазію.