Фетучіні Альфредо
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цябе шмат часу. Жонка Альфрэда была цяжкаённая і магла есці толькі пасту з вялікай колькасцю сметанковага масла. Так і з'явіўся гэты рэцэпт! Разам з галівудскімі зоркамі ён прыжыўся і стаў вельмі папулярным у ЗША. Толькі па той бок Атлантыкі ў рэцэпт дадалі яшчэ і сметану. Мы ж зварым пасту, зробім соус, падрумантаваныя агародніны і курыную цягліну. Усё змяшаем і гатова. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пастаўце на пілу каструлю з вадой для фетучыні. Патым варыце іх паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Брокалі нарэжце на суцвяцці. Слодкі перац прамыйце і нарэжце палоскамі.
- 2
Крок 2
2. Курыную грудку нарэжце кубікамі.
- 3
Крок 3
3. У сковородзе нагрэйце расліннае алей. Калі пачне дыміцца, падсмажце курыную кавалачак. Пасаліце, паперчыце. Смажце кавалачак па 2-3 хвіліны з кожнага боку. Ён павінен быць бела-залатістым.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце курыцу на талерку пад крышку, каб захаваць цяпло. У тую ж скавародку дадайце яшчэ крыху расліннага алею і паджарце болгарскі перац у працягу 3-5 хвілін. Потым выкладзіце да курыцы.
- 5
Крок 5
5. У сковороду, дзе жарылі балгарскі перац, выкладзіце суцвяцці брокалі, пасмаляйце працягласьцю 2-3 хвіліны. Потым дадайце крыху вады, накрыйце крышкай і патушыце некалькі хвілін.
- 6
Крок 6
6. У сотейніку змяшайце масла, сыр сметанковы і сметану. Прагрэйце на сярэднім агні, пакуль масла не растварыцца. Перамяшайце і знявайце з агню.
- 7
Крок 7
7. Дадайце цёрты пармезан. Змяшвайце да поўнага растварэння сыру. Пасаліце і папярчыце соус па смаку.
- 8
Крок 8
8. Гатовыя фетучыні змяшайце з соусам.
- 9
Крок 9
9. Выкладзіце на парцыённую талерку фетучыні, кавалачкі курыцы, брокалі і балгарскі перац. Пасыпце цёртым сырам, пасаліце свежамеленым чорным перцам.