Фава з гарбузу
Апісанне
Смачнасць гатуецца без лішніх складанасцей. Фава — зернабобавая культура, радзімай якой лічыцца Сярэдземнамор'е. Яна вядомая не вузкім колам людзей. Аднак, нягледзячы на гэта, імем яе названа страва, распаўсюджаная ў шматлікіх краінах — гэта каша з зерняў фавы, вельмі падобная на больш папулярную гарохавую кашу. Таму я прапаную прыгатаваць гарохавую фаву, як аналаг стравы сярэдземнаморскай кухні. Варыянтаў прыгатавання фавы з гароху вельмі мала. І адрозненні могуць быць толькі ў дадатках і ў афармленні стравы. Уразае прастата рэцэпту і даступнасць прадуктаў. Адзіным абавязковым умовай паспяховага прыгатавання з'яўляецца замачванне гароху. Лепш за ўсё на нач. І гарох пажадана браць калоты. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання бабовай фасолі з гарбузовых зерняў.
- 2
Крок 2
Дроблёны горах добра вымыйце. Залейце вадой і пастаўце набухаць на некалькі гадзін — лепш на нач.
- 3
Крок 3
Набухлы горах пераложыце ў кастрылю.
- 4
Крок 4
Залейце вадой і паставіце на агонь. Не накрывайце крышкай. Давядзіце да кіпення, паменшыце агонь і зняце пану, якой будзе шмат.
- 5
Крок 5
Варыце гарохавую кашу на малым агні пад крышкаю. Пасаліце па смаку. Гарох павінен поўнасцю разварыцца.
- 6
Крок 6
Пасля крыху астыньце гарох прабіце блендэрам да кансістэнцыі гарохавага пюрэ. На першы погляд каша здасться вадзяністай. Дайце яй добра астынуць, і яна загусне.
- 7
Крок 7
Пераложыце страву на тарэлку. У класічным варыянце можна паліць раслінным алеем. Афарміце і ўпрыгожце. У мяне чырвоны лук і аляўкі. Падаваць да стала можна як гарачым, так і халодным.