Фасоля ў таматах на зіму
Апісанне
Загатоўка на зіму ў домашніх умовах. Каб загатаваць фасолю ў таматце на зіму, спатрэбіцца фасоля і таматная паста. Першую выбірайце на свой смак, прыгожа выглядае ў банках белая, але ў мяне быў выбар паміж цёмнай і пёстрай, я вырашыла кансерваваць пёструю, галоўнае, каб сорт фасолі быў прыдатным для гэтай мэты. Ёсць сорты фасолі, якія пры варэнні, нават кароткачасовым, губляюць форму, ператвараюцца ў пюрэ, такая фасоля не падыходзіць для гэтага рэцэпту, лепш прыгатуйце з яе пюрэ з смажанай цыбулай. Падавайце да стала або захоўвайце ў каморы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання фасолі ў таматным соўсе спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: фасоля, вада, таматная паста, цукровы пясок, сталовы 9% воцат і соль.
- 2
Крок 2
Добра прайце фасолю ў чыстай халоднай вадзе. Тыя зёраны, якія ўсплываюць, прыбярыце — гэта значыць, што ўнутры фасалінка пустая, з’едзеная жучком. Залейце міску з фасоллю чыстай вадой і пакіньце на 8 гадзін, можна на ноч.
- 3
Крок 3
Раніцай вы ўбачыце, што фасоля павялічылася ў памерах, вада крыху змяніла колер. Перамыйце фасолю яшчэ раз.
- 4
Крок 4
Узяйце кастролю з тоўстым дном або казан. Перакладзіце фасолю, залийце яе 1,3 літра вады. Давядзіце да кіпення.
- 5
Крок 5
Зрабіце кіпенне мінімальным і варыце 40 хвілін пад прыадкрытай вечкай.
- 6
Крок 6
Дадайце таматную пасту, соль і цукар. Варыце яшчэ 15 хвілін.
- 7
Крок 7
Паспрабуйце квасолю, ці гатовая яна, мяккая, адрэгулюйце на свой смак соль і цукар. Здыміце з агню, улійце воцат і перамешайце.
- 8
Крок 8
У стэрыльныя банкі разладзьце фасолю з тамацным соусам. Закатайце крышкамі або закруціце, гледзячы на тое, што вы выкарыстоўваеце для кансервавання.
- 9
Крок 9
Астудзіце і змясціце ў кладоўку для захоўвання. Калі фасоля поўнасцю астыне, соўс трохі загусне.
- 10
Крок 10
Паспяховых загатовак!