Фасоль з арэхамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Выбірайце тыя сарты бабулі, якія хутка разварваюцца. Колер бабовых можа быць ад белага да фіялетавага — па вашаму смаку. Памятайце, што бабулю трэба заліць кіпятком і пакінуць мінімум на гадзіну пры камнатнай тэмпературы для набухання. Калі яна не ўбярэ ў сябе ваду і не павялічыцца ў некалькі разоў, то час намачвання трэба павялічыць да 3-4 гадзін або можна пакінуць яе на нач. Варыцца бабуля прыкладна 40-60 хвілін у залежнасці ад сарту. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Фасоль залейце вадой і прамыйце. Складзіце фасоль у посуд з высокімі бортамі і залейце гарачай вадой так, каб яна пакрываў фасоль на два пальцы. Пакіньце пры тэмпературы пакояй не менш чым на 1-2 гадзіны. Майце на ўвазе, што фасоль убярэ ваду і набухне, таму вады павінна быць больш.
- 2
Крок 2
Пасля чаго зліце ваду, прапаласкайце напухлую фасоль, выкладзіце яе ў кастрылю ці казан. Улійце 500 мл кіпятку і варыце працягласьці 40-50 хвілін на сярэднім агні, накрыўшы судак крышкай. Абавязкова дастаньце адну фасоліну і паспрабуйце яе на смак. Яна павінна добра трымаць форму, а ўнутры стаць разрыхленай, мяккай.
- 3
Крок 3
Пасля гэтага выключыце награванне і зліце ваду, зліўшы адвараны бабовыя ў дуршлаг. Фасоль гатовая, цяпер трэба заняцца іншымі прадуктамі. Да таго ж, фасоль можна адварыць і наперад або выкарыстоўваць тыя, што засталіся з абеду ці снядання.
- 4
Крок 4
Ачысьціце цыбулю ад скуры і прамыйце ў вадзе, нарэжце дробным кубікам. Пасарыце нарэзку на патэльні з высокімі бортамі ў разагрэтай расліннай алеі прыкладна 3-4 хвіліны.
- 5
Крок 5
Сачыце, каб не прыгарэла, перыядычна перамешвайце, пакуль не атрымае залаты колер.
- 6
Крок 6
Дадайце да пасмажанаму луку вывараную фасоль з кастрылі. Памятайце, што яна павінна быць без вадкасці.
- 7
Крок 7
Дробіце ядры валасічных арэхаў рукамі ці каткоўкай, ступкай. Сыпце ў ёмістасць да іншых інгрэдыентаў.
- 8
Крок 8
Дапаўніце ўніверсальнай прыправай ці іншымі спецыямі, прыправамі паводле вашага смаку. З бабовай добра спалучаецца сушаны базілік, арэгано, сушаная мята і г.д.
- 9
Крок 9
Акуратна ўсё змяшайце і патушце на сярэднім агні прыкладна 3-4 хвіліны, час ад часу перамяшаючы, каб кветка ўбярала ў сябе смакі, араматы і раслінную алею. Можна ў самы канец дадаць дроблёны часнок або свежую зеляніну, калі страву не будуць есці дзеці, яны не любяць такія кампаненты.
- 10
Крок 10
Выкладзіце фасоль з арэхамі ў піялу ці крэманку, ўпрыгожце свежай зелянінёй і падавайце да стала. Яна смачная як гарачай, так і халоднай! Смачна есці!