Фаршаваны гарбуз у марокаанскім стылі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цябе шмат часу. Гэта адзін з тых рэцэптаў, які ідэальна падыходзіць для цёплага вечара з бакалам доблага чырвонага віна. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Дыня папяроч разрэжце напалову і выдаліце насенне.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце гарбузу разразанай бакавінёй уніз у формазе для выпечкі. Пячыце да гатоўнасці, 35-40 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Тым часам разагрэйце алей у кастрылі з шчыльна прылеглай крышкай на сярэднім агні. Дадайце фарш, шматку цынамону і мускатнага арэха, 1 чайную лыжку солі. Гатуйце, перамешваючы, пакуль не папрысяне, прыкладна 5–7 хвілін. Пераложыце буйволіну ў міску ці на талерку.
- 4
Крок 4
4. Дадаць пасечаны лук у кастрылю і смажыць, пакуль ён не стане крыху прапушчальным, прыкладна 5 хвілін. Дадаць пасечаны часнык і гатаваць да з'яўлення арамату, прыкладна 30 секунд. Дадаць астатнюю чайную лыжку солі і булгуру, перамяшаць. Дадаць ваду, панізіць агонь да мінімальнага, накрыць крышкай і гатаваць 15 хвілін. Зняць кастрылю з агню і дазволіць пастаяць 5 хвілін. Перамяшаць вілкай, дадаць тлушчаную ялавічыну, ізюм, петрушку і цыдровыя арэхі.
- 5
Крок 5
5. Адкрыйце мякоть з пячонага гарбуза, пакінуўшы карай таўшчынёй 6 мм. Дадайце мясоту ў мясную начынку і добра змяшайце. Напоўніце начынкай паглыбленні ў гарбузе і пячыце ў духоўцы 12–14 хвілін.