Фаршаваны перац, запечаны ў духоўцы
Апісанне
Фаршыраваны перац, змаканы ў духоўцы, прыгатаваны па гэтым рэцэпце, істотна адрозніваецца ад традыцыйных варыянтаў. У начынні сусьцільна няма мяса, хоць пры жаданьні, вядома, можна дадаць ялавічы ці курыны фарш
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба вымыць і ачысціць перцы — выдаліць насенне, хвосцікі і сэрцаўніну.
- 2
Крок 2
2. Ведаеце, як зрабіць насмажаны фаршаваны перац у духоўцы сапраўды няжным? Спачатку трэба паварыць яго ў пасалёй вадзе каля 3 хвілін. Потым асцярожна дастаць і падсушыць.
- 3
Крок 3
3. Пакуль перцы астываюць, можна займацца бульбай. Яе трэба пачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
4. Лук і часнок трэба ачысціць і падрабіць. На патэльню наліць крыху расліннага алею і пакласці туды спачатку лук, а праз 3 хвіліны — часнок. Пасмажыць да залатыстага колеру.
- 5
Крок 5
5. Да пасмажаных пасалі дадаць бульбу. Далі ўліць малако і бульён. Пасаліць, паперчыць па смаку, пакласці некалькі галінак цым’яну. Тушыць на павольным агні прыкладна 15 хвілін. Бульба павінна стаць мяккай, але не разварыцца.
- 6
Крок 6
6. Пасля прыгатавання дадаць у бульбу пашчыраны зялёны лук, петрушку і папрыку. Асцярожна змяшаць, каб не ператварыць масу ў пюре.
- 7
Крок 7
7. На дробнай цёрцы натрыць крыху сыру і дадаць у начынне. Пры жаданні фаршыраваны перац, запечаны ў духоўцы ў домашніх умовах, можна дапоўніць іншымі агароднінамі паводле смаку.
- 8
Крок 8
8. Гатовай начынкай трэба досыць шчыльна нафаршаваць перцы і выкласці ў форму для запякання.
- 9
Крок 9
9. Зверху пасыпці астатнім сырам і паставіць у разагрэтую духоўку на 25 хвілін.