Фаршаваны перац у смятаным соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Найчасцей такое блюда гатуюць з памідорамі, аднак прапаную спрабаваць іншы варыянт — фаршыраваны перац у смятанавым соусе. Можна выкарыстоўваць як свежы перац, так і кансерваваны. Пры жаданні можна дадаць і іншыя агародніны ў агароднінавую зажарку. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пачнем з фаршу. Мяса вымыць і пасушыць. Можна выкарыстоўваць свініну, ялавічыну, курыцу і любое іншае мяса. Прапусціць праз мясарубку з 1 цыбулінай. Дадаць хлеб, размочаны ў вадзе ці малоцы.
- 2
Крок 2
2. Ведаеце, як зрабіць начынены перац у смятанавым соусе па-сапраўднаму смачным? Дадайце соль, перац і любімыя спецыі ці сушаныя травы. Гэта надасць страве дадатковы аромат. Усё добра змяшайце.
- 3
Крок 3
3. Свежы балгарскі перац вымыць, высушыць і ачысціць ад насення і хвосцікаў. Калі выкарыстоўваецца кансерваваны (як у дадзеным варыянце), тады проста зліць рассол. Начыніць перцы прыгатаванай цестам і выкласці ў каструлю або сотэйнік.
- 4
Крок 4
4. Далей трэба ачысціць моркву і цыбуліну. Парэзаць цыбулю невялікімі кубікамі, моркву натраць на цёрцы.
- 5
Крок 5
5. На скавародку наліць крыху расліннага алею і падгрэць. Пакласці туды пасолку. На сярэднім агні падсмажыць 3-5 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Дадаць смятану.
- 7
Крок 7
7. Пасаліць і пры жаданні паперчыць па смаку. Добра змяшчаць.
- 8
Крок 8
8. Гатовы саус выкладзіць да перцу. Дадаць каля 250 мл вады ці гародніннага бульёну.
- 9
Крок 9
9. Фаршаваны перац у сметананым соусе ў дамашніх умовах можна таксама дапоўніць грыбамі. Іх трэба вымыць, пачысціць і нарэзаць невялікімі ломцікамі.
- 10
Крок 10
10. Дадаць грыбы да перцу і паставіць на агонь. Праз 15 хвілін блюда трэба паспрабаваць і пры жаданні дадаць яшчэ соль, перац або цукар (калі трохі кіславата). Фаршыраваны перац у смятановым соусе будзе гатовы праз 40-45 хвілін.