Фаршаваны перац з сьвінінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Фаршыраваны перац, здаецца мне, ёсць у кожнай гаспадыні ў меню. Для прыгатавання можна ўзяць любыя перцы — я часта бяру жоўтыя. Але для святочнага варыянту падыходзяць яркія мясістыя балгарскія перцы — выбірайце разнабаровыя: жоўтыя, зялёныя і ярка-чырвоныя. Каб прыгатаваць фаршыраваны перац са свінінай, рэкамендую змяшваць свініну з якінінай — фарш атрымліваецца больш насічаны і не такі тлушчысты. Хоць, калі свініна не вельмі тлушчыстая, тады проста змяшайце яе з рысам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрыдыенты для пачатку.
- 2
Крок 2
Змяшайце ў місцы свіны і ялавічы фарш.
- 3
Крок 3
Дадайце ў фарш адварны рыс (папярэдне ахалодзьце яго).
- 4
Крок 4
Змяшайце, пасаліце і папярчыце.
- 5
Крок 5
Пачніце з перцу: адрэжце верхнюю частку, выдаліце насенні. Складзіце іх у казан або міску, залейце кіпятком. Гэта дапаможа мякчыць перцы і выдаліць астатняе насенні.
- 6
Крок 6
Трымайце перцы ў кіпяцёлку хвілін 5. Потым зліце яго і нафаршуйце перцы цьвігом з рысам шчыльна.
- 7
Крок 7
Налейце ў казан з перцам крыху кіпятку (на дно) і пастаўце цяміць на невялікі агонь.
- 8
Крок 8
Потым па вяршыню перцу пакладзіце лячо, раўнамерна размеркаваўшы яго.
- 9
Крок 9
Тушыце на невялікім агні прыкладна 30-45 хвілін. Пры неабходнасці, калі ўся вільга выпарыцца — падлівайце вады.
- 10
Крок 10
Гатовыя фаршыраваныя перцы са свінінай можна падаваць са смятанай. Атрымалася адрозная страва.